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食品ロス削減レシピについて
食べられるのに捨てられてしまう食品、いわゆる「食品ロス」は、日本国内で年間５２３万トン（世界の食糧支援量の１.２倍）発生しており、そのうちの半数近くは家庭から出ています。
福岡県では、H２９年度及びH３０年度に、家庭で実践できる食品ロス削減の取組みを普及させるため、食材を無駄なく使い切るレシピをテーマとした食品ロス削減レシピコンテストを実施しました。
入賞作品はレシピカードにして公開しています。皆さんも普段捨てがちな食材や余り物を活用して、食品ロスを減らしましょう！
１．主な入賞作品一覧
| 賞 | 入賞者 | 料理写真 | 作品名 |
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＜H２９年度＞ うえやまとち賞 |
なかむら ひな 中村 桧菜 様 |
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あんかけえのきのステーキ風 |
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＜H２９年度＞ 優秀賞（主食部門） |
はら せいら 原 星空 様 |
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ソウメングラタン |
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＜H２９年度＞ 優秀賞（おかず部門） |
たかやなぎ のりこ 高柳 徳子 様 ※「徳」の字は、正しくは「心」の上に「一」が付きます。
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おかずみそ |
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＜H２９年度＞ 優秀賞（デザート部門） |
おおくま のぼる 大熊 昇 様 |
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パン耳ヨーグルトタルトイチゴ風味 |
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＜H３０年度＞ 優秀賞（主食部門） |
いなまた みゆう 稲又 美優 様 |
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甘辛そぼろDEパリパリ素麺 |
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＜H３０年度＞ 優秀賞（おかず部門） |
にしじま よしひと 西島 義人 様 |
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がんもどき・もどき |
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＜H３０年度＞ 優秀賞（デザート部門） |
にしはら かな 西原 加奈 様 |
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パンの耳カボチャチーズケーキ |
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＜H３０年度＞ 優秀賞（リメイク部門） |
たなか そら 田中 蒼蘭 様 |
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妻餃子 |
３．「ふかぼりっ！福岡県」に食品ロス削減レシピが取り上げられました！
ふくおかインターネットテレビ「ふかぼりっ！福岡県」で食品ロス削減レシピが取り上げられました。ふかぼり隊長岡澤アキラさんと「大根の皮と人参の皮のさば炒め」（H２９年度入賞作品）と「冷ご飯を使ったなんちゃってお好み焼き」（H２９年度入賞作品）に挑戦しています。ぜひご覧ください！
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