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「食の王国・福岡」ガストロノミーセミナーを開催しました

更新日：2026年2月2日更新 印刷

　２月２日、「食の王国・福岡」ガストロノミーセミナーを開催しました。
　このセミナーは、地域の気候風土・伝統・歴史に育まれた「食」を楽しみ、その食文化に触れる「ガストロノミーツーリズム」を推進するため、その軸となるガストロノミーメニューの開発に向けた機運を醸成することを目的としています。

　セミナーでは、ガストロノミーに関する講演に加え、三國清三(みくにきよみ)氏と笹岡(ささおか)隆(たか)次(つぐ)氏のトップシェフ２名が、１１月の産地視察で出会った食材を使用して開発したガストロノミーメニューの調理実演・試食を実施しました。
　知事は「福岡県は、古来より大陸との交流によって培われた豊かな食文化を持つ、まさに「食の王国」。このセミナーを一つのスタートとし、新しいメニューの開発、また、福岡におけるガストロノミーツーリズムの普及拡大に向けて、一緒に取り組んでまいりたい」とあいさつしました。

集合写真
（写真）三國シェフ（写真左）と笹岡シェフ（写真右）と一緒に

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