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産学官連携「福岡スマソル醤油」開発プロジェクト ついに完成！『商品発表会』を開催します！
～醤油事業者数全国一の❝しょうゆ県❞甘口減塩醤油をお披露目します～
本県では、県民の食塩の適正摂取の推進を目的として、スマートにソルトを使う減塩プロジェクト「ＴＲＹ！スマソる？」を実施しています。
このプロジェクトとコラボして、福岡県醤油工業協同組合※１及び県内大学・短大・専門学校（全６校）の産学官連携による「福岡スマソル醤油」の開発を行っています。
この取り組みは、同組合が試作した“塩分を控えた甘みのある福岡の醤油”を、栄養学やパッケージデザインを学ぶ県内大学生等（約３０名）による３回のディスカッション等※２を経て、「福岡スマソル醤油」として商品化をするものです。
この度、いよいよ「商品発表会」を実施します。
当日は、タレントの平野レミ氏、パラシュート部隊にも参加いただき、販売価格や販売店の情報を発表するとともに、一般来庁者に向けた試食会を実施しますので、是非ご参加ください！
※１…福岡県の醤油メーカー89社で構成。生産流通支援や醤油の魅力発信等の活動を行っている。
※２…第１回目（８月29日）：商品設計に関するグループディスカッション等
第２回目（11月７日）：第１回目の意見を踏まえ、試作品を複数作成し、商品選抜会を実施
第３回目（１月23日）：第２回目で選抜した試作品の商品化、販売開始を発表
１ 開催期間・時間
令和８年１月２３日（金）１０時１０分～１０時５５分
２ 開催場所
福岡県庁１階ロビー
３ 主な内容（MC：パラシュート部隊）
・福岡スマソル醤油発売の意気込み、醤油業界における減塩の取組意義
（福岡県知事 服部 誠太郎）
（福岡県醤油工業協同組合 理事長 森山 武俊 氏）
・パッケージデザインコンセプト説明（福岡デザイン専門学校の学生）
・栄養士養成校学生によるコメント（福岡女子大学、中村学園大学の学生）
・製品披露
・試食（登壇者全員）
・トークセッション（登壇者全員）
・販売価格・発売日・販売店等発表（福岡県醤油工業協同組合 理事長 森山 武俊 氏）
・知事メッセージ（福岡県知事 服部 誠太郎）
※平野レミ氏は、都度コメントを頂く形で参加いただきます。
※イベント終了後、一般来庁者向け試食会を実施します。