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製造現場で役立つレトルト殺菌技術セミナーを開催します！
製造現場で役立つレトルト殺菌技術セミナーを開催します！
～常温長期保存の鍵を握る、レトルト食品の製造・殺菌の極意～
福岡県工業技術センター生物食品研究所は、令和８年10月30日(金)、JR博多シティにおいて、県内の食品製造関連中小企業の皆様を対象に、食品を常温で長期間保存できる「レトルト殺菌技術」に関するセミナーを開催します。
当日は、レトルト食品を中心とした販路拡大に役立つ容器詰食品の安全性を高める製造技術の解説に加え、当研究所が新たに導入する「保存性評価に有用な食中毒菌の迅速な特定や成分分析等に役立つ最新の機器」の概要を紹介し、中小企業の稼ぐ力向上を全力で応援します。是非ご参加ください。
１ セミナー名
賞味期限延長と販路拡大のために活用したい技術
～『レトルト殺菌技術』と『R8年度導入機器について』～
２ 日時
令和８年１０月３０日（金） １３時１５分～１７時００分
３ 場所
ＪＲ博多シティ会議室 ９階会議室１（福岡市博多区博多駅中央街１番１号）
４ 主な内容
（１）容器詰食品の保存性と安全性を実現する製造技術
一般社団法人ＡＴＳ法研究会 稲葉 正一 氏
（２）理化学分析機器を利用して、自社の技術課題を解決しませんか
【令和８年度新規導入機器の紹介（４機種）】
・微生物迅速同定装置（食中毒や品質劣化の原因菌追究、有用菌の活用）
・卓上型電子顕微鏡（食品や異物の表面構造を詳細に観察）
・食品成分分析装置（GC-MS）（食品の香り・異臭成分等の分析）
・マルチプレートリーダー（多数のサンプルの成分や活性などを一度に測定）
５ 参加申し込み（参加費無料、定員５０名（定員に達し次第終了））
下記ＵＲＬから１０月２３日（金）までにお申し込みください。
https://shinsei.pref.fukuoka.lg.jp/WVqaHtsl
★ 報道機関の皆さまへ
本イベントの取材を希望する場合は、１０月２９日（木）までに下記担当までご連絡ください。
福岡県工業技術センター 生物食品研究所 食品課 担当：上田、片山、大場
TEL：0942-30-6215 FAX：0942-30-7244 E-mail: shokuhin-ka@fitc.pref.fukuoka.jp
