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パティシエ・辻口博啓氏が手がけるパティスリー 「モンサンクレール」で「秋王」のスイーツが新登場！
発表日：2025年10月29日 14時00分
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担当課：
福岡の食販売促進課
直通：
092-643-3514
内線：
4052
担当者：
田中
県では外食事業者等と連携し、県産食材のおいしさを広く知ってもらう取り組みを進めています。
この一環として、スイーツ業界を長年けん引してきた辻口博啓氏がオーナーシェフを務めるパティスリー「モンサンクレール」で、県産ブランド甘柿「秋王」※を贅沢に使用した２種類のスイーツが１１月下旬までの期間限定で販売中です。
「秋の王様」の名にふさわしい、今が旬の「秋王」と有名パティシエのコラボレーションを、この機会に是非ご堪能ください。
※福岡県農林業総合試験場で育成された大玉できれいな橙赤色の甘柿です。糖度が高くサクサクした食感で、種がほとんどないという特長をもっています。
販売期間
現在販売中（～１１月下旬まで）
※販売期間は目安です。フルーツの入荷状況等により変更になる場合があります。
店舗情報
店舗名及び所在地：モンサンクレール（東京都目黒区自由が丘２－２２－４）
定休日：水曜定休（他、臨時休業あり）※当面の間、火曜・水曜定休
ホームページ：https://www.ms-clair.co.jp/
販売商品
- プレミアム セゾン ＜秋王＞（税込価格 1,280円）
沖縄産の黒糖和三盆・北海道産の小麦のジェノワーズと北海道産生クリームの間に、果汁たっぷりで糖度が高くサクサクとした食感の「秋王」をサンドしました。
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タルトセゾン 柿 （税込価格 880円）
香ばしく焼き上げたタルトにクレーム・パティシエールとクレーム・シャンティを絞り、「秋王」をコンポートしてアールグレイ香る寒天ジュレで閉じ込め飾りつけました。
問い合わせ先
お客様問い合わせ先
モンサンクレール店舗（TEL：03-3718-5200）
その他問い合わせ先
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辻口博啓氏プロフィール
クープ・デュ・モンドなどの洋菓子の世界大会に日本代表として出場し、数々の優勝経験を持つパティシエ、ショコラティエ。現在はオーナーパティシエ・ショコラティエとして、モンサンクレール、自由が丘ロール屋（東京・自由が丘）をはじめ、コンセプトの異なるブランドを多数展開。
※「辻」の字は「一点しんにょう」です。