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ジビエ料理コンクールを開催しました

印刷用ページを表示する 掲載日:2017年3月3日更新

ジビエ料理コンクールを開催しました

ジビエ(野生鳥獣肉)は、今後活用する機会が増えていくことが期待されている食材です。最近は、直売所をはじめ、一部の量販店でも販売されるようになり、ジビエをご家庭で食べることが出来るようになりました。

そこで、「家庭でできるジビエ料理」をテーマに、ジビエ料理のレシピを募集し、ジビエ料理コンクールを開催しました。

ジビエ料理コンクール概要 [PDFファイル/1.77MB]

ジビエ料理コンクールの様子

プロの料理人、プロを目指す学生、料理が得意な方などからご応募をいただき、平成29年2月4日に食文化スタジオで一次審査を突破した6名が集い、調理・試食審査会を開催しました。

主催者あいさつ

調理審査の様子

表彰(最優秀賞)

家庭できるジビエ料理レシピ集を作成しました

ジビエ料理コンクールの入賞作品6作品を「家庭でできるジビエ料理レシピ集」としてまとめました。

ぜひご家庭でジビエ料理に挑戦してみてください。

家庭でできるジビエ料理レシピ集 [PDFファイル/7.34MB]

レシピ集表紙

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