今回は、県民の皆さまからたくさんの応募をいただいた「スマソルレシピコンテスト2024」において、魚介部門第3位を受賞したレシピを紹介します。
減塩ポイント
甘酒でスープにうま味とコクを加え、カレー粉の香辛料で香り豊かに仕上げました。
材料（1人分）
- 白身魚…60g
- カレー粉…2g
- すりおろしにんにく…適量
- じゃがいも…10g
- 玉ねぎ…10g
- パプリカ（赤）…10g
- ピーマン…10g
- 博多ぶなしめじ…10g
- オリーブ油…1g
- 水…100ml
- 甘酒…60g
- コンソメ…1.6g
- パセリ…0.5g
栄養価（1人分）
- エネルギー…178kcal
- たんぱく質…14.8g
- 脂質…7.1g
- 炭水化物…17.2g
- 食塩相当量…0.9g
作り方
- ①白身魚を食べやすい大きさに切り、カレー粉とすりおろしにんにくをもみ込んでおく。
- ②じゃがいも、玉ねぎ、パプリカ、ピーマンは角切りにする。博多ぶなしめじは石づきを取り除き、小房に分ける。
- ③鍋にオリーブ油を引き、野菜を炒め、博多ぶなしめじを加え、水を入れてふたをし、煮る。
- ④③の鍋に、①の白身魚を入れ、弱火で火が通るまで煮る。
- ⑤甘酒とコンソメで味を調え、パセリを振りかける。
Topics
スマソルレシピがお弁当になりました
「スマソルレシピ」を活用したお弁当を3月末まで販売しています。減塩でおいしいお弁当をこの機会にぜひご賞味ください！
販売店舗
イオン、マックスバリュ、西鉄ストア、ハローデイ、Aコープ、エフコープ、サンキュードラッグ
※一部店舗では取り扱いがない場合があります
肉じゃがと焼さば弁当
彩り野菜の油淋鶏弁当
県外企業も
「TRY！スマソる？」やってます
株式会社めん食（熊本県熊本市）
スマソルレシピを活用したお弁当を開発・製造。これまで、4品のスマソルレシピを商品化しました。
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