- ●県では、新型コロナウイルス感染拡大の影響を受けた事業者を支援するため、県産品を特別価格で販売する「福岡県ウェブ物産展」を開催しています。
- ●このコーナーでは、「福岡県ウェブ物産展」で購入できるおすすめ商品を紹介します。
福岡県が誇るブランド鶏
はかた一番どりは、在来種「さざなみ」と「ホワイトプリマスロック」の交配により、平成11年に県が独自に開発したブランド鶏です。
飼育日数が平均60日と一般的なブロイラー（若鶏）と比べ約10日間長く、丁寧に育てており、きめ細かくさっくりとした歯応えと、うま味成分のイノシン酸を豊富に含む優れた食味が高く評価されています。
しかし、令和2年は新型コロナウイルスの影響で飲食店での消費が減り、売り上げが落ち込みました。
うま味が凝縮！「水炊き」がおすすめ
「福岡県ウェブ物産展」では、はかた一番どりの精肉セット3.5kgを販売しています。新鮮なもも・むね・ささみ・手羽先の人気部位4種類が冷凍の状態で届き、水炊きやから揚げ、サラダの具や塩焼きなど部位ごとに異なるおいしさが味わえます。
はかた一番どりは、7軒の農場でひよこから手塩にかけて育てられており、飼育から処理加工まで全て県内の指定施設で行われています。
「穀物類にビタミンが豊富な八女茶を加えた飼料を与え、鶏の肉質をじっくりと高めていきます」と古賀さん。
冬本番を迎える季節、福岡生まれの「はかた一番どり」をぜひ食卓で味わってみませんか。
おいしい水炊きを作るコツ
冷凍で届いた鶏肉は冷蔵庫で約24時間かけて自然解凍しましょう。鶏肉は火をつける前に入れます。炊き上がるころには鶏肉のうま味がスープに染み出します。
おいしい農林水産物がお得！
- JAタウン
博多うまかショップ内 - 博多和牛、果物など県産農林水産物を特別価格で購入できます。
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第7弾キャンペーン開催期間 令和3年1月5日（火）〜2月1日（月）
問い合わせ：JA全農ふくれん
☎092-762-4720
問い合わせ：
公益社団法人福岡県物産振興会
☎092-651-7288
ファクス092-631-3674
