「TRY！スマソる？」とは
県民の約2人に1人が高血圧症※という現状を踏まえ、福岡県が実施するスマートにソルトを使う減塩プロジェクトです！
※高血圧症の有病者の割合（20歳以上）男性47.9%、女性44.0%（令和4年県民健康づくり調査）
材料（2人分）
- ごはん（A）…160g
- 卵（A）…1個
- オリーブ油（A）…2.5g
- おろしにんにく（A）…1g
- ブラックペッパー（A）…少々
- 大根（B）…70g
- みりん（B）…10g
- 酢（B）…10g
- 濃口しょうゆ（B）…6g
- 水（B）…5g
- 博多和牛（もも）…60g
- ブラックペッパー…少々
- サラダ油…2.5g
- にんにく…5g
- 博多万能ねぎ…5g
- サニーレタス…10g
- パプリカ…5g
栄養価（1人分）
- エネルギー…523kcal
- たんぱく質…20.6g
- 脂質…15.7g
- 炭水化物…70.3g
- 食塩相当量…1.2g
作り方
- ①耐熱皿に混ぜ合わせたAを入れ、ラップをかけずに電子レンジ500Wで1分30秒加熱する。
- ②耐熱皿に大根をおろした後、Bのその他の調味料を入れてラップをし、電子レンジ500Wで30秒加熱する。
- ③牛肉にブラックペッパーをかけておく。フライパンにサラダ油を引き、スライスしたにんにくを入れ低温で焼く。にんにくが茶色に色付いたら取り出す。
- ④③の油の残ったフライパンで、牛肉を両面焼いて食べやすい大きさに切る。
- ⑤皿に①を盛り、その上に④をのせ②をかける。
③のにんにくチップをトッピングし、小口切りにしたねぎを散らす。 - ⑥サニーレタスとスライスしたパプリカを添える。
減塩ポイント
ガーリックライスと牛肉には塩分のある調味料を使用せず、ガーリックオイルで風味を付けています。また、大根おろしの和風ソースをかけることで、全体の味が薄く感じることなくさっぱりいただけます。
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健康増進課
電話092-643-3269
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