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大阪のフランス料理店「レスプリ・ドゥ・クードゥ・フランス」で県産食材を使った福岡フェアを開催!

印刷用ページを表示する 発表日:2019年2月19日 00時00分
担当課:
福岡の食販売促進課
直通:
092-643-3514
内線:
4052
担当者:
堺田、黒瀬

大阪のフランス料理店「レスプリ・ドゥ・クードゥ・フランス」で県産食材を使った福岡フェアを開催!
 

福岡県では、県内外の外食事業者等と連携し、県産食材のおいしさを広く知ってもらう取組を進めています。
この取組の一環として、大阪のフランス料理店「レスプリ・ドゥ・クードゥ・フランス」で福岡フェアを開催します。フェアでは、料理長が自ら、県内各地を訪れ※1、「はかた地どり」や「特鮮 本鰆※2」、「福岡有明のり」など厳選した食材を使った特別メニューが提供されます。
この機会に、本県自慢の食材を是非、ご賞味ください。

※1:平成30年10月15日(月曜日)~16日(火曜日)の2日間、食肉加工施設や鮮魚市場などを視察。
※2:糸島漁協の漁師が釣りで漁獲した2.5kg以上の鰆で、活き締め後、水氷で冷却するなどの高鮮度処理をしたもの

1 開催期間

平成31年2月20日(水曜日)~3月15日(金曜日)

2 開催店舗

レスプリ・ドゥ・クードゥ・フランス
(大阪市中央区高麗橋1-7-3 ザ・北浜プラザ2F)

3 提供されるメニューの一例

(1)はかた地どりを色々なスタイルで
コックオヴァン、コンフィ、むね肉のポーピエット 砂ずりのソテー

(2)本鰆のミキュイ
博多な花おいしい菜のピューレ ソースブールブラン

(3)福岡有明のりのリゾット 焼き蛤 福岡有明のりのチュイル

※下記のコース内でお選びいただけます。(価格は税・サービス料別)
ランチ :おすすめランチ(3,600円)、おもてなしランチ(5,000円)
ディナー:BEAUTE~ボーテ~(6,000円)、PASSION~パッション~(9,000円)

4 問合せ先

レスプリ・ドゥ・クードゥ・フランス
担 当:國武(くにたけ)   TEL:06-6223-7088

 

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