福岡県庁ホームページ「ラー麦」（福岡県産ラーメン用小麦）ホームページ

ラー麦のロゴ

１	「ラー麦」とは
２	「ラー麦」は県の登録商標です。使用するには使用登録が必要です。
３	「ラー麦」のロゴデザイン
４	登録商標「ラー麦」使用登録業者
５	報道発表

新着情報最終更新日　平成２３年１２月５日

【お知らせ１】１１月１９日・２０日に開催された「第１８回農林水産まつり」にて、有名ラーメン店「一蘭」、「博多三氣」による「ラー麦」ラーメン販売を実施、多数のお客様にお越しいただきました。また、１９日に小川知事が両店舗の「ラー麦」ラーメンを試食されました（５「ラー麦」の取組内容で写真掲載）！

【お知らせ２】１１月７日から郵便局にて「ラー麦麺の食べ比べセット（ふるさと小包）」を販売開始！！九州を離れたご家族やお知り合いの方々に、懐かしい味を是非どうぞ！！（販売期間２３年１１月７日～２４年１月３１日）

「ラー麦」を使ったラーメンの販売店舗数

１００店舗到達まであとわずか！

（２０１１年１２月５日現在）

９７　　

**ラー麦を使ったラーメンの販売店（福岡県内）**
※ラー麦商品については取扱いを終了している場合もありますので、販売状況につきましては各店舗へお問い合わせください。
	店　　　舗　　　名	麺の種類
１	一蘭　　中州川端駅上店、太宰府県道31号線沿い店	ラー麦100％
２	筑豊ラーメン山小屋　　香春本店、元祖山小屋　香春創業店、豊前店、直方新入店、井堀店、曽根バイパス店、新北九州空港店、蒲生店、則松店、篠栗店、マックスバリュー田主丸店など（全３２店舗）	ラー麦ブレンド
３	筑豊ラーメンばさらか　　庄内店、小倉駅店、黒崎店、中間店、岡垣店、豊前店、椎田店、苅田店、福間店、八女店、柳川店など（全１９店舗）	ラー麦ブレンド
４	博多一風堂　　大名総本店、塩原本舗、太宰府インター店、姪浜店、山王店、IPPUDO TAO FUKUOKA、西通り店、薬院店など（全９店舗）	ラー麦ブレンド
５	博多　三氣　　野間店、水城店、板付店	ラー麦100％
６	博多創作居酒屋　ふとっぱら　　天神総本店、大名店、春吉店、中州川端駅前店、中州店、博多駅筑紫口中央街店、博多駅東店、博多駅博多口店（全８店舗）	ラー麦100％
７	長浜将軍　　長浜本店、白水店、長住店	ラー麦100％
８	博多ラーメン　しばらく　　　祇園店、西新店、重富店	ラー麦100％
９	みやちゃんラーメン（福岡市東区筥松１丁目）	ラー麦100％
１０	五島軒（福岡市中央区荒戸３丁目）	ラー麦100％
１１	らーめん大樹（京都郡苅田町幸町）	ラー麦100％
１２	くるめラーメン　清風（久留米市太郎原町）	ラー麦100％
１３	大龍一番　八女店、筑後店、みやま店など（全５店舗）	ラー麦100％
１４	かほラーメン　嘉麻本店、嘉隈店	ラー麦100％
１５	三福ラーメン（八女郡広川町大字新代）	ラー麦100％
１６	らーめん屋今泉のバス停まえ（福岡市中央区今泉２丁目）	ラー麦100％
１７	来々軒（北九州市小倉北区宇佐町）	ラー麦100％
１８	来々軒　北方店（北九州市小倉南区北方）	ラー麦100％
１９	元祖中洲屋台ラーメン　一竜　　川端商店街本店、ヨドバシカメラ博多店	ラー麦100％
２０	中国料理　天津（福津市津丸）	ラー麦100％

ラー麦麺の食べ比べセットご案内(PDFファイル 1.24MB)

2011.12.1「ラー麦」を使ったラーメン等の商品情報(PDFファイル 54.17KB)

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===　これまでの情報　===

１　「ラー麦」とは

　福岡のラーメンのために新たに品種開発した小麦の名称です。

　この小麦は、福岡県内の農家によって限定生産することとしており、平成２１年１１月９日から販売を開始しました。

　名称公募によって決定した「ラー麦」は、福岡県が商標登録しており、ラーメン関係業者の方々が本小麦を使った商品の販売に際し、本小麦を指す名称として用いてもらうこととしています。

●品種開発の経緯

　福岡は全国有数のラーメン処として有名なものの、これまで国内においてラーメンに適した小麦品種がなかったため、小麦粉のほとんどに外国産の小麦が使用されてきました。
　一方、本県は全国２位の小麦生産県であり、これまでは主にうどん用の品種を生産してきました。
　そこで、県では、地産地消により福岡のラーメンの魅力を更に高めるため、農業総合試験場（筑紫野市）において、全国に先駆けてラーメン用品種の開発に挑戦し、平成１９年度に福岡のラーメンに最適な品種を開発しました。

品種開発の経緯(PDFファイル 257.79KB)