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平成30年度 福岡県「食品ロス削減」レシピコンテスト応募作品募集!

印刷用ページを表示する 掲載日:2018年6月22日更新

 食べられるのに捨てられてしまう食品、いわゆる「食品ロス」は、日本国内で年間646万トン(世界の食糧支援の2倍)発生しており、そのうちの約半数は家庭から出ています。 

 そこで、福岡県では、家庭で実践できる食品ロス削減の取組みを普及させるため、食材を無駄なく使い切るレシピをテーマとしたコンテストを実施します。


   普段捨てている食材の部位を活用したレシピや、食べきれずに残ってしまった料理を他の料理にアレンジするレシピ、食品ロス削減につながる長期保存のアイデアに溢れるレシピなど、たくさんの応募をお待ちしております。



1 主催等

 【主催】 福岡県

 【協力】 

  • 中村学園大学・同短期大学部
  • 福岡県地域婦人会連絡協議会
  • 公益社団法人福岡県栄養士会
  • 福岡県立久留米筑水高等学校 及び 同校食物調理科生徒の皆さん

2 募集内容

オリジナルレシピで以下の条件を満たすものであること。

  1. 食品ロス削減につながる料理レシピであること
  2. 一般家庭で作ることができるもの
  3. レシピは2名分(食材調達費用概ね1,000円以内)とする。

 

 【部門】

  1. 主食部門(ご飯、パン、麺等を使った主食となる料理)
  2. おかず部門(主食以外の副食物)
  3. デザート部門
  4. リメイク部門

 

 

 【参考】  平成29年度の受賞作品はこちら

 

3 募集対象者

   福岡県在住・在勤・在学の方。※個人・グループいずれも応募可能

4 応募方法

  応募用紙に以下の必要事項を記載の上、持参、郵送又は電子メールにてご応募ください。

  1. 申込者情報
  2. 作品のタイトル 及び 部門
  3. 完成写真
  4. 必要な食材
  5. 調理手順
  6. 食品ロス削減のアピールポイント

※ 審査にあたって、応募者に調理を再現してもらうことはありません。

   調理手順については、誰でも再現ができるように記載してください。



5 応募期間

    平成30年6月29日(金曜日)から平成30年9月28日(金曜日)  必着

6 審査

    「食品ロス削減」レシピ審査委員会において、4部門毎に審査します。

 【審査基準】

  1. 食品ロス削減性 : 「普段食さない部位の活用」「調理のリメイク」など
  2. アイデア 性 : 「独創性」「使いきりや長期保存などの工夫点」など
  3. レシピ普及性 : 「味」「調理の手軽さ」「作ってみたいと思えるレシピ」など

 

7 賞の授与

       優秀な作品の中から、次の賞を決定し、賞状と副賞を贈呈します。

  • 優秀賞 ( 商品券1万円 )            … 各部門1作品
  • 佳作 ( 商品券500円 )            …    約16作品 

8 その他

  •  入賞作品は、レシピ普及を目的に、県や協賛企業及び福岡県食品ロス削減推進協議会に関連する事業に活用することがあります。
  •  その場合、作品の主旨を損なわない範囲で修正・補足することがあります。
  •  入賞作品は、氏名(グループ名)を公表し、入賞者にはそれぞれ通知します。食品ロス削減啓発に関するレシピカードや調理動画の題材として活用する他、県が管理するクックパッドなどの電子広報媒体に掲載します。
  •  入賞作品の著作権は、福岡県に帰属するものとし、作品は返却しません。
  •  レシピの内容に固有の商品名等(メーカー名、商標を含む。)は使用しないでください。

 

レシピ記載については、下記の点にご注意ください。

  1. レンジ等の調理器具を使用する場合は、調理温度・ワット数 及び 調理時間 を記入してください。
  2. 使用する食材の量を記入する際は、下記のとおり記入してください。
  3. 油・砂糖・しょうゆ等の調味料は「大さじ」・「小さじ」で記入してください。
    • レシピを基に料理を再現して審査を行うため、少量の場合でも グラム で表記してください
  4. 牛乳・水 等の水分量を記載する場合は、「カップ」若しくは「CC」で記入してください。
  5. 食材については、必要な分量を「個数」・「枚数」・「グラム数」等で記載してください。
    • 材料においても「適量」と記載せず、グラム で表記してください。         

   悪い例   「お好み焼き」    材料: かつお節 ・・・・ 適量  

     良い例   「お好み焼き」    材料: かつお節 ・・・・ 10 g 

9 作品応募先・問い合わせ先

福岡県環境部 循環型社会推進課 リサイクルプロジェクト推進班

〒812-8577 福岡市博多区東公園7-7 

  Tel:092-643-3381

   Fax:092-643-3377

    Eメール:recycle@pref.fukuoka.lg.jp

このページに記載した内容(募集要領)は、下記のファイルでも御覧いただけます。

10 その他関連コンテスト

   福岡県「食品ロス削減」ポスターコンテスト

     詳細はこちら  http://www.pref.fukuoka.lg.jp/contents/shoku-loss-posuter.html

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